江 波

发酵与轻工生物技术专家，中国工程院院士，江南大学生物工程学院教授、博士生导师。兼任中国食品科技学会常务理事，长期从事食品酶工程技术、食品功能配料开发等科研工作，申请国家发明专利70余项，荣获国家科技进步二等奖（2007）、山东省科技进步一等奖（2012）、全国商业联合会科技一等奖（2011）、教育部科技进步二等奖（2012）等科研奖励。主编了《食品化学》，主译了《食品科学导论》。